Шикарный обед - суп с креветками и сыром 🍤🍤🍤
(на 100 грамм - 79,43 ккал; Б/Ж/У - 7,67/ 4/ 3,36)
Ингредиенты:
Вода — 1 л
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Креветки — 800 г
Сыр сливочный — 400 г
Соевый соус — 1 ст.л.
Сок лимонный — 1 ст.л.
Чеснок — 2 зубчика
Масло оливковое — 2 ст.л.
Паприка сладкая, перец чили — по вкусу
Зелень — по вкусу
Приготовление:
1. Если у нас замороженные креветки, то предварительно их размораживаем, после этого очищаем их от панциря.
2. Картофель очищаем и режем крупными кубиками. В этом супе все ингредиенты должны хорошо чувствоваться, поэтому ингредиенты не нужно мельчить.
3. Очищаем морковку и режем крупными кубиками. Чистим репчатый лук и его режем более мелко.
4. Кладем овощи в кастрюлю и заливаем холодной водой. На сильном огне доводим суп до кипения, затем убавляем огонь и продолжаем варить еще 20 минут.
5. Пока варится базовый суп, занимаемся приготовлением креветок. Очищаем и произвольно измельчаем чеснок.
6. В сковородке разогреваем оливковое масло, кладем туда чеснок и слегка обжариваем его, но следим, чтобы он не подгорел. Добавляем к чесноку креветки и обжариваем их в течение пары минут на сильном огне.
7. Поливаем креветки соевым соусом, сбрызгиваем лимонным соком и томим на огне еще минуту-две. Долго готовить их не нужно, иначе они станут жесткими.
8. Добавляем паприку и щепотку перца чили, перемешиваем. Несколько креветок можно отложить для сервировки.
8. Кладем в суп сливочный сыр, хорошенько размешиваем, чтобы сыр полностью растворился. При желании, а также в целях экономии семейного бюджета, сливочный сыр можно заменить плавленным. Суп приобретет желтоватый оттенок и чуть более интенсивный сырный вкус.
9. Добавляем в суп креветки прямо со сковородки, вместе с ароматным маслом и обжаренным золотистым чесночком. Перемешиваем.
Сырный суп с креветками готов! Разливаем его по порционным тарелкам и подаем, украсив креветками и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
